ご飯、牛乳、さけの塩こうじ焼き、厚揚げのみそ汁、もやしのごま炒め
【国府・福部町産食材】 ・米 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・大根 ・小松菜 ・もやし
塩こうじは、米こうじに塩と水を加えてつくる、日本で古くから使われる調味料です。塩こうじには肉や魚をやわらかくし、食材のうま味を引き出す働きがあります。今日は、さけを塩こうじ焼きにしました。
