栗ご飯、牛乳、若鶏肉の塩麹漬け焼き、あご竹輪のすまし汁、おからの炒り煮
【気高町産食材】 ・ご飯 ・人参 ・ねぎ ・白ねぎ ・ごぼう 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・えのき茸 ・干しいたけ ・鶏肉 ・あご竹輪 ・油揚げ ・おから ・塩麹
今日は、鳥取県産の米からつくられた塩麹を使って、鶏肉に下味をつけています。塩麹を使うと、お肉が軟らかくなり、うま味もアップします。
