ハイジパン、牛乳、納豆ボール、塩麹ポトフ、ブロッコリーのソテー
【気高町産食材】 ・人参 ・白ねぎ ・大根 ・白菜 ・みそ 【鳥取県産食材】 ・塩麹 ・牛乳 ・キャベツ ・ブロッコリー ・しめじ ・豚肉 ・牛肉 ・卵 ・おから
今日は、人気メニューの納豆ボールです。「畑の肉」と呼ばれる大豆を発酵させたのが納豆です。 納豆ボールは味付けにみそを使っているので焦げやすいですが、おからも入って、外はカリッと、中はふわっとした食感がいいですよ。そして、塩?ポトフは、鳥取県産の塩?だけで味付けしています。 食材本来の味をうまくひき出してくれる塩?は?と塩を発酵させた調味料です。
