ご飯、牛乳、さばの塩こうじ焼き、あかもくスープ、ビーフン炒め、(小)赤梨
【気高町産食材】 ・米 ・人参 ・白ねぎ ・白菜 ・大根 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・豚肉 ・赤梨
塩こうじは、日本の伝統的調味料で、こうじと塩、水を合わせ発酵させたものです。肉や魚に漬けると、でんぷんやたんぱく質が分解され、うま味が増してやわらかくなります。
