ご飯、牛乳、豚肉のバーベキューソースかけ、厚揚げとこまつなのみそ汁、キャベツの塩こうじ炒め
【河原・用瀬・佐治町産食材】 ・米 ・玉ねぎ ・梨ピューレ ・みそ 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・小松菜 ・塩こうじ ・豚肉 ・煮干し
塩とこうじで作る調味料です。こうじは、蒸した米や麦などの穀物にこうじ菌を繁殖させたものです。料理に塩の代わりに塩こうじを使うと、甘みやうまみが増します。給食では、鳥取市産の米で作られた塩こうじを使います。
