ご飯、牛乳、ビビンバの具、ワンタンスープ、切干大根のナムル
【河原・用瀬・佐治町産食材】 ・米 ・玉ねぎ ・きゅうり ・にんにく 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・小松菜 ・チンゲンサイ ・生姜 ・たけのこ ・切干大根 ・牛肉 ・豚肉
切干大根は、古くから作られてきた保存食の一つです。大根を干すことにより、保存性が高まるだけでなく、カルシウムや鉄分などの栄養素やうまみがぎゅっと凝縮されます。今日は、切干大根の食感がよいナムルです。
