ご飯、牛乳、さばの竜田揚げ、豚汁、高野豆腐のたまごとじ
【河原町・用瀬町産食材】 ・人参 ・白ねぎ ・大根 【鳥取県産食材】 ・ご飯 ・牛乳 ・ねぎ ・生姜 ・さつま芋 ・干しいたけ ・えのき茸 ・豚肉 ・さば ・煮干し ・卵
竜田とはもみじのように赤く仕上げた料理につける名前です。鶏肉、白身魚、さばなどをみりんじょうゆや酒じょうゆに漬け込んで下味をつけ、片栗粉をまぶしてからりと揚げた料理です。今日はさばにしょうがを加えた酒じょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げました。風味のよい竜田揚げに仕上がっています。
