ご飯、牛乳、さばのおろしあんかけ、わかめのみそ汁、ほうれんそうのごま和え、いちご
【青谷町産食材】 ・大根 ・ほうれん草 ・白ねぎ ・キャベツ ・いちご 【鳥取県産食材】 ・ご飯 ・牛乳 ・人参 ・えのきたけ ・さば ・わかめ ・ハム ・厚揚げ
今日はごまのお話です。ごまは、体に必要な栄養素が小さな一粒にギューッとつまっていて、中国では『食べる丸薬』と言われています。また、ごまには、動脈硬化の予防、貧血の改善、整腸作用、骨や歯の強化、疲労回復・老化予防・肌や髪の美容効果など、小さな体にパワーがいっぱいあります。外皮が堅く、そのままでは体の中を素通りしてしまうので、すりつぶして消化しやすい状態で調理しましょう。風味もアップします。今日は、野菜をごま和えにしました。
