キムたくご飯、牛乳、はたはたのから揚げ、中華スープ、そうめんかぼちゃの酢の物
【青谷町産食材】 ・きゅうり ・そうめんかぼちゃ ・豆腐 【鳥取県産食材】 ・ご飯 ・牛乳 ・玉ねぎ ・ちんげん菜 ・椎茸 ・一夜干しはた ・わかめ
そうめんかぼちゃとは、1キロぐらいある一見うりのような枕型をしたかぼちゃです。ペポかぼちゃの種類で旬は夏です。厚めに皮をむき、茹でて冷たい水でほぐすと糸状になります。シャキシャキとした歯ごたえが特徴で和え物、酢の物があいます。
