ご飯、牛乳、ミートローフおろしソースかけ、若竹汁、きんぴらごぼう
【青谷町産食材】・ねぎ ・豆腐 ・おから 【鳥取県産食材】・ご飯 ・牛乳 ・たけのこ ・大根 ・えのき茸 ・牛肉 ・豚肉 ・卵 ・わかめ
筍は、竹の地下茎から出る若い茎で、その成長は速く、１日で１メートル近く伸びるものもあります。 地上に出て１０日くらいまでを「たけのこ」と言い、竹冠に旬と書くようになりました。今の時季にしか食べられない旬の味です。たけのこご飯や汁物の具として、またわかめと煮た「若竹煮」もおいしいですよ。今日は、若竹汁として登場です。
