ご飯、牛乳、千草焼き、すき焼き、あかもくの酢の物
【青谷町産食材】・白ねぎ ・ほうれん草 ・豆腐 【鳥取県産食材】・ご飯 ・牛乳 ・切干大根 ・ごぼう ・長芋 ・人参 ・白菜 ・牛肉 ・豚肉 ・卵 ・あかもく ・こんにゃく
今日の酢の物には「あかもく」という、気高町酒津から取られた海藻を使いました。 「あかもく」は、日本各地の栄養の多い海水に富む浅い海に分布している、ねばりが特徴の海藻です。 昔から存在は知られてはいたのですが、食べられる地域は限定されていました。 近年、フコイダン、カルシウム、食物繊維、ポリフェノールなど健康維持に良い成分が含まれていることから、健康志向食品として注目され、全国的に食べられるようになった海藻です。
