ご飯、牛乳、はたはたのカレー揚げ、あごちくわのすまし汁、納豆あえ
【青谷町産食材】 ・玉ねぎ ・ほうれん草 ・豆腐 【鳥取県産食材】 ・米 ・牛乳 ・キャベツ ・ねぎ ・えのき ・はたはた ・あごちくわ
今日は、はたはたをカレー粉入りの衣で揚げました。 本場インドには「カレー粉」と言われるものがありません。 今日、お世話になった「カレー粉」は、日本オリジナルのスパイスです。 日本で作られるカレー粉は、多くのスパイスとハーブが絶妙のバランスで混ぜられていて 丁寧に焙煎され、さらに熟成させることにより、全ての香りがまとまって食欲をそそる香りへと変身し それが料理をする人によって生かされていく調味料ですね。
