大山小麦パン、牛乳、三色エッグ、雑穀入りミネストローネ、ひじきサラダ、マーシャルビーンズ
【青谷町産食材】 ・人参 ・玉ねぎ ・じゃがいも ・きゅうり ・キャベツ 【鳥取県産食材】 ・パン ・牛乳 ・にんにく ・らっきょう ・トマト ・ハム ・卵 ・大豆
今日は、卵のお話です。卵は、『完全食品』と呼ばれ、人間の体に必要な栄養素をバランスよく含んでいる食品です。卵は割れば、鮮度がわかります。黄身も白身も盛り上がって弾力のあるものが新鮮です。卵を割らずに選ぶ場合は、触って殻の表面のガサガサするものは新しく、つるつるしたものは古いものです。今日はカップにひとつずつ割って入れ、ロースハム・コーン・パセリを加え、塩・こしょうをして、蒸した3色エッグの登場です。卵は1日1個を目安に食べましょうね。
