ご飯、牛乳、あごのかば焼き、五目煮、いかとわかめの酢の物、(中) すいか
【青谷町産食材】 ・玉ねぎ ・じゃがいも ・きゅうり ・人参 【鳥取県産食材】 ・米 ・牛乳 ・生姜 ・たけのこ ・しいたけ ・こんにゃく ・あご ・ちくわ ・いか ・わかめ ・すいか
今日は、あごのお話です。 あごは、またの名を飛魚と言い、海面を飛ぶことができます。 私たちの住む山陰地方では、飛魚をあごと呼び、あごのすり身でつくったあごちくわは、特産品ですね。 飛魚の飛行は、まぐろなどの大きい魚から身を守るためのもので、一飛行数十～数百メートルにもなるそうです！ また時速６０ｋｍだそうです。今日は鳥取県で水揚げされたあごを衣をつけて揚げ、かば焼きの甘めのタレに1つ1つ、つけています。 ひとくちずつよくかんで、味わってくださいね。
