コーンピラフ、牛乳、千両なすのチーズ焼き、チンゲン菜のスープ、夏野菜のさっぱりサラダ
【青谷町産食材】 ・玉ねぎ ・人参 ・きゅうり ・トマト ・アスパラガス ・にんにく 【鳥取県産食材】 ・米 ・牛乳 ・なす ・チンゲン菜 ・トマトピューレ ・牛肉 ・豚肉 ・ベーコン ・卵
今日は、１９日「食育の日」 そして「とっとりふるさと探検」の日です。 今月の食材は、鳥取市橋本地区で栽培されている千両なすです。現在「大黒なす美」と名付けられ販売されています。 なすは成分の９０％以上は水分。紫色の色素のナスニンは ポルフェノールの一種で、目の疲れをとる効果や抗酸化作用があります。 油料理との相性が良いですよ。夏野菜を残さず食べて、夏ばて予防で、夏を元気に過ごしましょう。
