ご飯、牛乳、本家スタミナ納豆、けんちん汁、白菜の煮びたし、りんご
【青谷町産食材】 ・米 ・人参 ・ねぎ ・さといも ・大根 ・生姜 ・豆腐 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・白菜 ・小松菜 ・ごぼう ・にんにく ・こんにゃく ・鶏肉 ・油揚げ ・りんご
けんちん汁は、豆腐を主材料に大根・人参などをだし汁で煮てつくる汁ものの事をいいます。 もともと、けんちんとは中国の精進料理のうち豆腐料理を示す言葉でした。 長い時間をかけて日本風に工夫され、今のけんちん汁ができあがりました。古くから親しまれてきた日本の伝統料理です。
