ご飯、牛乳、千草焼き、すき焼き、長芋とわかめの酢の物
【青谷町産食材】 ・米 ・人参 ・白ねぎ ・白菜 ・豆腐 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・長芋 ・切干大根 ・ごぼう ・こんにゃく ・豚肉 ・牛肉 ・卵 ・わかめ ・焼き豆腐
長芋の生産量は、全国5位（平成22年）です。 鳥取県では、砂防林を植える・かん水用スプリンクラーの設置などの工夫により、県中部の砂地を利用した栽培が盛んに 行われています。 長芋に含まれるでんぷん質には、消化酵素が多くとても消化のよい芋類です。
