ご飯、牛乳、コロコロマーボー、春雨スープ、チンゲンサイのオイスター炒め
【青谷町産食材】 ・米 ・人参 ・大根 ・豆腐 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・長芋 ・白菜 ・キャベツ ・チンゲンサイ ・生姜 ・にんにく ・しいたけ ・エリンギ ・しめじ ・豚肉 ・ベーコン ・きくらげ
今日は、給食で毎日飲んでいる牛乳のカルシウムの吸収率についてのお話です。 牛乳は、他の食品に比べるとカルシウムの吸収率が高い食品です。ちなみに牛乳約４０％・小魚約３３％・野菜１９％です。牛乳の吸収率が高い理由は、牛乳に含まれている乳糖やカゼインという成分に、カルシウムの吸収を促進する働きがあるためです。牛乳は、成長期のみなさんにとって大切な栄養がいっぱいつまった大切な食品です。
