ご飯、牛乳、まつかさ焼き、若竹汁、きんぴらごぼう
【青谷町産食材】 ・米 ・ねぎ ・豆腐 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・人参 ・筍 ・こんにゃく ・ごぼう ・えのきたけ ・鶏肉 ・豚肉 ・かまぼこ ・卵 ・わかめ ・さつま揚げ
筍は、竹の地下茎から出る若い茎で、その成長は速く、１日で１メートル近く伸びるものもあります。 地上に出て１０日くらいまでを「たけのこ」と言い、竹冠に旬と書くようになりました。 今の時季にしか食べられない旬の味です。
