大山の恵みパン、牛乳、チリコンカーン、ふわふわ卵スープ、らっちゃんサラダ
【青谷町産食材】 ・玉ねぎ ・きゅうり ・甘長とうがらし 【鳥取県産食材】 ・全粒粉 ・牛乳 ・キャベツ ・にんにく ・らっきょう ・まいたけ ・豚肉 ・たこ ・卵 ・大豆
らっちゃんサラダには、らっきょうが入っています。 らっきょうは、５月中旬～６月の今ぐらいまでにかけ収穫されます。砂丘に８月ごろの真夏の暑い中、植えられ、 １０月には紫色の花を畑一面に咲かせます。 冬は日本海から吹きつける厳しい風や雪に耐え育ち、今の時季に収穫されます。冬の寒さが厳しいほど色白で 実のしまった、おいしいらっきょうが出来るそうです。 砂丘のらっきょうは、夏の地面の温度６０度や冬の氷点下という、厳しい条件の中たくましく育ちます。 残さず食べて、らっきょうパワーの栄養を身につけましょう。
