ご飯、牛乳、鶏肉のﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰｿｰｽかけ、モロヘイヤのすまし汁、甘長のピリからみそ炒め
【青谷町産食材】 ・米 ・玉ねぎ ・甘長とうがらし ・にんにく 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・なす ・生姜 ・えのきたけ ・エリンギ ・豚肉 ・鶏肉 ・梨
モロヘイヤとは、アラビア語で「王様の野菜」という意味があります。古代エジプトの王様の重い病気が モロヘイヤを食べたら治ったことから、この名前がつきました。「王様の野菜」という名前のとおり カルシウムはほうれんそうの５倍、ビタミンAはにんじんの１.５倍、ビタミンCはレモンの２倍と ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。その他にも、食物繊維や鉄分も たくさい含まれているので、夏バテ回復には効果的な野菜です。
