ご飯、牛乳、チリコンカン、ふわふわ卵スープ、モロヘイヤのきのこ炒め
【青谷町産食材】 ・米 ・玉ねぎ ・甘長とうがらし ・にんにく 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・人参 ・キャベツ ・まいたけ ・えのきたけ ・豚肉 ・ベーコン ・卵 ・大豆
今日は、チリコンカンのお話です。 チリコンカンとは、アメリカの代表的な国民食のひとつです。 いんげん豆などの豆をやわらかくなるまで煮て、ひき肉やたまねぎ、トマトなどを加えて、さらに煮込んだ料理です。 今日は、豆の中でも血や筋肉のもとになるたんぱく質の多い、『畑の肉』と呼ばれる大豆を使いました。
