ご飯、牛乳、鶏肉とこぼうのかみかみつくね、山の恵みのさといも汁、じゃこおひたし、フルーツゼリー
【青谷町産食材】 ・米 ・玉ねぎ ・ほうれん草 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・人参 ・ねぎ ・白菜 ・大根 ・ごぼう ・生姜 ・里芋 ・こんにゃく ・なめこ ・豚肉 ・卵
今日は、山の恵みのさといも汁です。わらびは、山でとれる春の山菜ですが、春たくさんとれる山菜や 秋にとれるきのこを塩づけにして保存して野菜が取れない冬場の栄養不足を補う貴重な保存食として 食べられていました。塩づけは、古くからの昔の人の知恵によって生みだされた保存方法です。
