大山小麦コッペパン、牛乳、さけのチーズフライ、秋のクリームシチュー、赤いかドレッシング炒め
【青谷町産食材】 ・さつまいも ・かぼちゃ ・ブロッコリー 【鳥取県産食材】 ・小麦 ・牛乳 ・生クリーム ・玉ねぎ ・キャベツ ・しめじ ・鶏肉 ・赤いか
鮭は川で生まれ、海で育ち、3年～4年後の秋に生まれた川にもどってきて、卵を産んで一生を終えます。これは母船回帰という鮭やます特有の生活形態で、生まれた川のプランクトンの匂いを覚えているからだと言われています。今が旬の鮭です。塩焼き・フライ・ムニエル・鍋でもおいしいですよ。いろいろな料理で楽しみたいですね。
