ご飯、牛乳、豚肉とさつま芋の黒酢炒め、きのこのみそ汁、なっとう和え
【青谷町産食材】 ・米 ・ねぎ ・ほうれん草 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・人参 ・玉ねぎ ・さつま芋 ・キャベツ ・エリンギ ・しめじ ・なめこ ・豚肉 ・煮干し
黒酢は、長い熟成期間をおくことにより、酢特有のツンとした酸味がなく、まろやかな香りとコクのある風味になります。 また、熟成することでアミノ酸が豊富になり、酢のうま味が凝縮されます。
