ご飯、牛乳、焼肉、キムチスープ、切り干し大根のナムル
【青谷町産食材】 ・米 ・玉ねぎ ・きゅうり ・アスパラガス ・生姜 ・豆腐 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・キャベツ ・切干大根 ・しいたけ ・牛肉 ・豚肉 ・煮干し ・梨
切り干し大根は、大根を干してつくります。干すことによって、カルシウム・鉄・食物繊維などの さまざまな成分が増すとともに、うまみも凝縮され保存性もあります。 昔の人がつくりだした知恵がいっぱい詰まった食べ物です。大切に、伝え食べていきたいですね。
