ご飯、牛乳、あごのかば焼き、じゃがいものそぼろ煮、くきわかめのきんぴら
【青谷町産食材】米 じゃがいも たまねぎ 人参 【鳥取県産食材】牛乳 しょうが しいたけ 鶏肉 あご 厚揚げ しらたき
今日はあごのお話です。あごは、またの名を飛魚と言い、海面を飛ぶことが できます。 私たちの住む山陰地方では、飛魚をあごと呼び、あごのすり身 でつくったあごちくわは、特産品ですね。飛魚の飛行は、まぐろなどの大き い魚から身を守るためのもので、一飛行数十～数百メートルにもなるそうで す！また時速６０ｋｍだそうです。 今日は鳥取県で水揚げされたあごを衣をつけて揚げ、かば焼きの甘めのタレ に1つ1つ、つけています。ひとくちずつよくかんで、味わってくださいね。
