大山小麦全粒パン、牛乳、チリコンカン、ふわふわ卵スープ、白玉フルーツ
【青谷町産食材】 ・甘長とうがらし ・にんにく ・なし 【鳥取県産食材】 ・小麦 ・牛乳 ・豚肉 ・ベーコン ・卵 ・大豆
今日は、チリコンカンのお話です。チリコンカンとは、アメリカの代表的な国民食のひとつです。いんげん豆などの豆をやわらかくなるまで煮て、ひき肉やたまねぎ、トマトなどを加えて、さらに煮込んだ料理です。今日は、豆の中でも血や筋肉のもとになるたんぱく質の多い、『畑の肉』と呼ばれる大豆を使いました。
