ご飯、牛乳、豆腐竹輪の磯辺揚げ、ふわふわたまご丼の具、たくあんとこまつなのきんぴら
【青谷町産食材】 ・米 ・人参 ・生姜 ・豆腐 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・小松菜 ・もやし ・にんにく ・しめじ ・鶏肉 ・卵 ・豆腐竹輪
今日の「豆腐竹輪の磯辺揚げ」に使われる豆腐竹輪は、鳥取県東部・中部に伝わる郷土料理です。 魚が貴重だった江戸時代に豆腐と魚のすり身を７：３の割合で合わせた竹輪が考えられました。 昔の人の知恵と工夫で生まれた豆腐竹輪が、今に伝わっています。
