ご飯、牛乳、千草焼き、すきやき、長芋とわかめの酢の物
【青谷町産食材】 ・米 ・人参 ・白ねぎ ・白菜 ・豆腐 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・ごぼう ・きゅうり ・切干大根 ・長芋 こんにゃく ・牛肉 ・豚肉 ・ハム ・卵 ・わかめ ・焼き豆腐
長芋の生産量は、全国9位（平成26年）です。鳥取県では、砂防林を植える・かん水用スプリンクラーの設置などの 工夫により県中部の砂地を利用した栽培が盛んに行われています。長芋に含まれるでんぷん質には 消化酵素が多くとても消化のよい芋類です。
