ご飯、牛乳、かれいのから揚げ、若竹みそ汁、きんぴらごぼう
【青谷町産食材】 ・米 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・白ねぎ ・ごぼう ・たけのこ ・こんにゃく ・かれい ・煮干し ・わかめ ・かまぼこ ・さつま揚げ
筍は、竹の地下茎から出る若い茎で、その成長は速く、１日で１メートル近く伸びるものもあります。地上に出て１０日くらいまでを「たけのこ」と言い、竹冠に旬と書くようになりました。今の時季にしか食べられない旬の味です。
