大山小麦コッペパン、牛乳、ポテトといかのプロパンサール、塩こうじスープ、ゆでブロッコリー
【青谷町産食材】 ・玉ねぎ ・キャベツ ・きゅうり ・ブロッコリー ・サラダセロリ ・トマト 【鳥取県産食材】 ・小麦 ・牛乳 ・しめじ ・いか ・ベーコン
塩こうじは、塩、こうじ、水を混ぜ合わせ発酵させた調味料です。肉や魚をやわらかくしたり、炒め物や、煮物、スープにも応用できます。今日は、鳥取市の農産加工施設「野菜畑のシンデレラ」製造の塩こうじをつかったスープです。野菜畑のシンデレラさんには、主にたくさんの調味料を作ってもらっています。
