大山小麦コッペパン、牛乳、ジンジャーコロッケ、雑穀入りミネストローネ、アスパラガスの洋風たまごとじ
【青谷町産食材】 ・玉ねぎ ・じゃがいも ・セロリ ・アスパラガス ・にんにく ・トマト 【鳥取県産食材】 ・小麦 ・牛乳 ・生姜 ・しめじ ・しいたけ ・えのきたけ ・卵
ミネストローネはイタリア語で『具だくさん』、『ごちゃまぜ』という意味で、野菜をたっぷり使い煮込んだ料理です。冷蔵庫の中にあるその時々の野菜を使い作るのがイタリアの家庭のようです。今回は、雑穀(大麦、きび、あわ、ごま)などが入り食物繊維もたくさん摂れる健康スープです。
