ご飯、牛乳、豚の角煮、にらたま汁、洋風ひじき
【青谷町産食材】 ・米 ・人参 ・玉ねぎ ・甘長とうがらし ・豆腐 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・しいたけ ・豚肉 ・卵
「とうがらし」と聞くと、からいものを思い出しますが、とうがらしの仲間には、からくないものもあります。そのひとつがピーマンです。ピーマンはとうがらしの一種で、からみのない大型とうがらしの仲間になります。辛くないので、昔は「あまとうがらし」と呼ばれていました。ピーマンのほかにも、パプリカやししとうもからくないとうがらしの仲間になります。今日は、青谷産の「甘長とうがらし」を洋風ひじきに使いました。
