ご飯、牛乳、さんまのかば焼き、山の恵みのさといも汁、茎わかめの炒め物
【青谷町産食材】 ・米 ・里芋 ・白ねぎ ・生姜 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・大根 ・なめこ
今日は、山の恵みのさといも汁です。わらびは、山でとれる春の山菜ですが、春たくさんとれる山菜や秋にとれるきのこを塩づけにして保存して野菜が取れない冬場の栄養不足を補う貴重な保存食として食べられていました。塩づけは、古くからの昔の人の知恵によって生みだされた保存方法です。
