ご飯、牛乳、長いものピカタ、雨滝湯葉のすまし汁、若竹煮
【青谷町産食材】 ・米 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・玉ねぎ ・白ねぎ ・たけのこ ・長いも ・えのきたけ ・しめじ ・わかめ ・大豆
「若竹煮」「若竹汁」など「わかめ」と「たけのこ」はどちらも春が旬であることから組み合わせて料理に使われます。また、緑と白の色合いや軟らかいもの硬いものという対比が料理のアクセントにもなるといわれています。
