たけのこご飯、牛乳、あじの香草焼き、絹さやのみそ汁、五目ひじき
【青谷町産食材】 ・米 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・玉ねぎ ・たけのこ ・しいたけ ・えのきたけ ・あじ ・煮干し
筍はその名のとおり「竹の子ども」です。土の中から顔を出しぐんぐん成長します。成長する途中のやわらかい時期に収穫して食べます。その期間がとても短いことから、筍の漢字には「旬」という字が使われています。
