ご飯、牛乳、豆腐竹輪の磯辺揚げ、筑前煮、うどの白あえ
【青谷町産食材】 ・米 ・豆腐 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・たけのこ ・しいたけ ・鶏肉
江戸時代の鳥取城主であった池田光仲が、藩の財政が貧しく漁獲量も 少なかったことから、豆腐と魚を大切なたんぱく源として混ぜ合 わせるよう命令したことにより生まれたといわれています。やがて鳥取の郷土料理となりました。
