ご飯、牛乳、チャプチェ、肉団子と麦のスープ、おからコロッケ
【青谷町産食材】 ・米 ・玉ねぎ ・甘長とうがらし 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・白ねぎ ・キャベツ ・にんにく ・きくらげ ・牛肉
おからは豆腐を作る過程でできる食べものです。値段は安く食物繊維が多く昔は家庭料理によく使われていました。現在はその多くは利用される機会が減り捨てられています。今日はおからコロッケです。食べられるのに捨てられる食品ロスについても考えてみたいと思います。
