ご飯、牛乳、豆腐竹輪の黒ごま揚げ、あごのつみれ汁、春雨のピリ辛ソティ
【青谷町産食材】 ・米 ・玉ねぎ ・甘長とうがらし ・豆腐 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・白ねぎ ・にんにく ・えのきたけ ・牛肉 ・あご ・煮干し
豆腐ちくわは鳥取県を代表する特産品です。魚が貴重な食べ物とされていた江戸時代に豆腐と魚のすり身を合わせた豆腐竹輪が考えられました。当時の人々の知恵と工夫が詰まった食べ物が、今日のわたしたちの生活に受け継がれています。
