ご飯、牛乳、ハタハタのから揚げ、豚汁、ひじきの炒り煮
【青谷町産食材】 ・米 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・白ねぎ ・白菜 ・豚肉 ・ハタハタ ・煮干し ・油揚げ
ひじきは温かい海を好む海藻で太平洋や瀬戸内海などで生産量が多くあります。干潮時に岩にへばりつくひじきの根をなるべく傷めないように、かまで根元から刈り取るそうです。ひじきの収穫はとても大変な作業ですね。鉄分やカルシウムなど大切な栄養素も含まれています。
