ご飯、牛乳、手作り春巻き、かす汁、高野豆腐のふくめ煮、りんご
【青谷町産食材】 ・米 ・里芋 ・白ねぎ 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・ねぎ ・キャベツ ・大根 ・筍 ・ごぼう ・もやし ・きくらげ ・煮干し ・油揚げ
かす汁は酒かすを入れて、みそやしょうゆで味付けしたお汁のことです。鮭やぶりなどの魚や大根、人参、ごぼうなどの野菜が使われます。酒かすには体を温める働きがあるので、寒い冬の行事や炊き出しなどでも作られる料理です。
