ご飯、牛乳、さばの塩こうじ焼き、あかもくスープ、ビーフン炒め
【青谷町産食材】 ・米 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・ねぎ ・白ねぎ ・豚肉 ・さば ・あかもく
塩こうじは、日本の伝統的調味料で、こうじ、塩、水を合わせ発酵させたものです。肉や魚に漬けると、でんぷんやたんぱく質が分解され、うま味が増してやわらかくなります。
