ご飯、牛乳、かれいのから揚げ、若竹汁、炒りどり
【青谷町産食材】 ・米 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・えのきたけ ・たけのこ ・鶏モモ肉 ・エテガレイ ・こんにゃく
たけのこは、かつては「春のスタミナ食」と言われたほど、強い生命力を持ち、1日におよそ70㎝も伸びることもある食材です。普段私たちは、「芽」の部分を食べますが、放っておくと皮をつけたまま成長し、やがて皮が落ちると、呼び名も「たけのこ」から「竹」に変わります。
