ご飯、牛乳、かれいの甘酢あんかけ、ながいもと油揚げのみそ汁、切干大根のごま煮
【青谷町産食材】 ・米 ・玉ねぎ ・みそ 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・長芋 ・ほうれん草 ・かれい ・油揚げ ・こんにゃく
生のながいもは、切るとしゃきしゃきとしていますが、加熱するとほくほくとした食感になります。ながいもの主な成分であるでんぷんに熱が加わり食感が変わるためです。今日は、ほくほくとした食感が味わえるようにみそ汁に入れました。
