今日の献立
青谷地域 2024.7.19
![青谷地域 2024.7.19 青谷地域 2024.7.19](https://www.tgk.jp/wp/wp-content/uploads/2024/07/7.19-6.jpg)
献立
上寺地米ご飯、牛乳、さけの塩こうじ焼き、オクラとなすのみそ汁、もやしのゆかり和え、ぶどうバー
今日の地産食材
【青谷町産食材】
・米 ・みそ
【鳥取県産食材】
・牛乳 ・なす ・小松菜
・もやし ・しめじ ・干ししいたけ
・油揚げ ・塩こうじ
メッセージ
毎月19日の食育の日は、「とっとりふるさと探検献立」として、地元でとれた食材を献立にに取り入れて紹介しています。今月は、「塩こうじ」です。塩こうじは、肉や魚などをやわらくしたり、うまみをアップさせたりするはたらきがあります。