上寺地米ご飯、牛乳、さけの塩こうじ焼き、オクラとなすのみそ汁、もやしのゆかり和え、ぶどうバー
【青谷町産食材】 ・米 ・みそ 【鳥取県産食材】 ・牛乳 ・なす ・小松菜 ・もやし ・しめじ ・干ししいたけ ・油揚げ ・塩こうじ
毎月19日の食育の日は、「とっとりふるさと探検献立」として、地元でとれた食材を献立にに取り入れて紹介しています。今月は、「塩こうじ」です。塩こうじは、肉や魚などをやわらくしたり、うまみをアップさせたりするはたらきがあります。
