ご飯、牛乳、あごのフライ、ゆばのすまし汁、根菜の五目煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・玉ねぎ(鳥取市) ・ねぎ(鳥取県中部) ・生姜(鳥取市) ・若鶏肉(鳥取県) ・あご(鳥取市) ・豆腐(大豆の一部：鳥取県) ・しょうゆ(大豆：鳥取市)
鳥取港で水揚げされた旬の魚「あご」のフライが今日の主菜です。 この時期鳥取沖では、あご（とびうお）の漁獲が盛んになります。 あごは背びれが発達していて、かなりの距離を飛び跳ねます。 まぐろなどの大型魚から身を守るための自己防衛といわれています。
