ご飯、牛乳、さけのマヨネーズ焼き、ゆばとしゅんぎくのすまし汁、ひじきの炒り煮
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取市) ・春菊(鳥取県中部) ・豆腐(鳥取県) ・湯葉(鳥取県) ・しょうゆ(鳥取県)
すまし汁に使っている「しゅんぎく」は今が旬の野菜です。独特な風味が苦手な人もいると思いますが しゅんぎくは名前の通りキク科の仲間で黄色のかわいい花が咲きます。食用にしているのは、日本の他は アジアの国だけのようです。ヨーロッパでは、観賞用とされています。今日は、すまし汁の青味として入っています。
