ご飯、牛乳、平つくね、のっぺい汁、こまつなの塩こうじ炒め
・米(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取県西部) ・ねぎ(鳥取県中部) ・キャベツ(鳥取県中部) ・大根(鳥取市) ・小松菜(鳥取市) ・里芋(鳥取県西部) ・しめじ(鳥取県東部) ・豚肉(鳥取県) ・平つくね(発芽玄米：鳥取市) ・塩こうじ(米糀：鳥取市) ・しょうゆ(鳥取県)
きょうののっぺい汁には、鳥取県産のさといもを使用しています。さといもの皮をむくとヌルヌルするのは おもに「ムチン」という成分です。この成分は胃の粘膜を保護したり、血圧を下げたりする働きがあります。 ちなみに日本では、稲（米）より早く栽培されたそうです。縄文時代の主食だったと考えられます。
