ご飯、牛乳、いかリングフライ、豆腐竹輪のすまし汁、モロヘイヤのおひたし
・ご飯(鳥取市) ・牛乳(鳥取県) ・人参(鳥取市西部) ・玉ねぎ【万葉の玉姫】(国府町国分寺) ・ねぎ(鳥取県中部) ・きゅうり(鳥取市) ・太もやし(鳥取市) ・モロヘイヤ(鳥取市) ・椎茸(鳥取県東部) ・いか(鳥取県) ・わかめ(鳥取市) ・豆腐ちくわ(鳥取県)
モロヘイヤは、水分の少ない砂漠地域でも成長するほどの生命力をもち、エジプトでは5000年以上前から食べられてきました。昔、病気の王様がモロヘイヤのスープを飲んで元気になったことから「王様の野菜」という意味の「モロヘイヤ」と呼ばれるようになりました。暑い夏を元気に過ごすためにしっかりととりたい、ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含んでいます。今日は、鳥取市産のもやしやきゅうりなどとおひたしにしました。
